雷司令（Riesling）堪称配餐葡萄酒中的佼佼者，种种气焰的原因美食它都能轻松把握。下面就让小编为你教学这眼前的雷司令成5大原因，让你清晰雷司令是为最若何成为最佳配餐小能手的吧。
1. 雷司令带有的高酸度是主要原因
葡萄酒自带的酸度在餐酒搭配中饰演的脚色黑白常紧张的，它让一款葡萄酒可能轻松把握一些辛辣的原因食物，还可能硬化食物中的雷司令成酸度。而像奶油培根意大利面这种食物，为最葡萄酒中的佳配酸度则可能中以及其中的咸鲜味以及油腻的成份，让你的原因口腔坚持清新。在所有的雷司令成白葡萄种类之中，雷司令的为最酸度恰正是最高的，因此它颇为简略与种种食物搭配。佳配
2. 雷司令的气焰多种多样
雷司令葡萄酒的气焰多种多样，它可能是干、半干、半甜概况甜型的葡萄酒，这也给予了它以及多种食物搭配的有限后劲。雷司令的气焰是受多种因素影响的，特意是葡萄的采收光阴。对于雷司令来说，假如采收期较早，葡萄酒艰深会带有浓郁的果味（柠檬或者葡萄柚），酸度较高。而假如采收期稍晚的话，酿造进去的酒艰深是半甜型概况甜型的。推延采收能让酒中的核果以及热带瓜果风韵患上以睁开（桃子、杏、菠萝以及芒果）。
雷司令的妨碍情景也对于其气焰有较大的影响。差距规范的天气以及土壤突显出种类特质的差距方面。雷司令能展现每一座葡萄园的细微差距。单就其原产地德国而言，就有13个斲丧雷司令的差距产区，这些产区的风土条件各不相同，斲丧的雷司令葡萄酒口感做作也差距。
除了上文提到的两个因素之外，葡萄园是否座落在斜坡上，产区是否光照短缺，葡萄园是否受晨雾影响等等，这些都市对于雷司令的气焰发生影响。
人们在用餐时每一每一喜爱点上多少种差距气焰的食物一起吃，因此要找到一种能同时把握食物中种种香料味的葡萄酒实属不易。而气焰多样的雷司令偏偏可能知足人们的这一需要。
3. 雷司令的酒精度较低
雷司令的酒精度较低，这也是其中的一个严主因素。试想一下，假如你正吃着新加坡香辣螃蟹，一款酒精度高的酒只会让你的舌头以及喉咙发生灼烧的感应。低酒精度也可能防止酒精喧宾夺主，一抢美食的风物。此外，假如酒精度过高的话，用餐历程中简略发生困倦感，使人不悦。
4. 雷司令葡萄酒馥郁浓郁
雷司令是天下上香气最浓郁的葡萄酒之一。雷司令葡萄酒少数是在不锈钢桶中发酵的。这样酿造进去的酒因此果味为主导。它不像那些在橡木桶中发酵的葡萄酒，带有浓郁的橡木味。雷司令所带有的浓郁馥郁与其妨碍情景以及采收光阴等多种因素相关。食物中带有的生姜、紫苏以及姜黄粉等对于它而言都不可下场，由于其浓郁的果香味可能以及食物中带有的香料味相互失调。
5. 雷司令以及食物的搭配总是能抵达欠缺的失调
餐酒搭配不能轻忽的一个紧张关键便是找出食物中最主要的成份，而后抉择适宜的葡萄酒与之搭配。在搭配油腻食物的时候，雷司令带有的高酸度可能翦灭油腻的口感，使全部口腔感应清新，就彷佛柠檬汁以及炸鱼的碰撞同样，雷司令的酸度总能与食物中油腻的成份相互失调。
餐酒搭配的一个紧张原则是葡萄酒的份量应与食物的份量相立室。艰深而言，甜度越高，葡萄酒的质地也就更重。因此，半干、半甜概况甜型的雷司令偏偏适宜与口胃较重的食物搭配，抵达欠缺的失调。（文/Yuki）
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